Противень с отверстиями — это специальная форма, разработанная для равномерного пропекания изделий за счет циркуляции горячего воздуха. Сквозные отверстия позволяют влаге быстрее испаряться, а значит, ваша выпечка получается более хрустящей и воздушной. Особенно хорошо такая модель подходит для приготовления пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Использование круглого противня с дырочками стало привычной практикой на профессиональных кухнях, но все чаще их выбирают и для домашнего применения — для тех, кто хочет достичь идеального результата без особых усилий.